Peking duck ist gleichbedeutend mit Peking und ist eine Notaufnahme bei Chinas Hauptstadtstadt PhotoCHINA DAILY Redaktionsmitteilung

Peking ist Mitveranstalter der Winter Olympischen Spiele von 2022 und Paralympics mit Zhangjiakou in der Provinz Xinjiang. Kultur und Küche zum Tourismus und Kunst nehmen wir in diesen Gebieten des Nordens Chinas zu den Sehenswürdigkeiten für einen einzigartigen Aufenthalt.

Peking duck ist ein Symbol der Pekinger Küche und der Behandlung ist eine der notleidendenden Mittel. Unter den sich schnell verändernden Trends der internationalen Küche ist die Schale ein seltenes, dauerhaftes klassisches, weltweit anerkanntes Produkt für ihre Arbeit, die kühnliche Haut und die Ausschreibung, ein fettiges Fleisch.

Bei der Bedienung der Schale erscheint der Chef und der Enten vor den Dianern. Der Chef deftly stellt zunächst delectable Teile der Haut ab, wobei das Fleisch dann in Succulent slivers unterteilt wurde, die ausreichen, um eine vollständige Mahlzeit für vier oder fünf zu bedienen.

Die morsels sind heikle mit einer süßen Rüge, die auf einem Bett der geredten Gurken, des Frühlingsmehls oder des Rades und in einem kleinen, wfer-thin crepe untergebracht ist. In kleine Umschichtungen sind diese Enten-Pankuchen ein Geschmack und Tactile-Erfahrung, die den ausgefeilten Gaumen und Pragmatismus der Stadt am meisten kennzeichnet.

Lokale Dianer wie die fettige Entene in Zucker, um die Krunch hervorzuheben.

Manchmal wird ein Zusatzfleisch aus den Knochen, Shrediert und rührfrieden mit Knoblauch, Schorn oder Spargel gestrichen.

Geschmack ist nicht der einzige Grund für den einzigartigen Status von Peking duck, auch wenn. Man glaube, dass andere Arten von Geflügel in der Natur sind und somit zu einer übermäßigen Wärme in den Körper führen. Enten wird jedoch als gemäßigt, sogar leicht kalt angesehen, weil es aus Wasser kommt und es für die Lunge und andere Teile des Atemsystems gut ist.

Die Geschichten über die Herkunft des Röcks sind unterschiedlich, aber es ist zu sagen, dass die Schweißen von Peking wieder auf die Ming-). zurückverfolgt werden können ( ). Kaiser Zhu Di, der auch als Kaiser Yongle bekannt ist, hat in den 1420er Jahren das Kapital des Landes von Hongkong nach Peking verlagert. Chefs, die für die Lizenzfamilie arbeiten, reisten auch nach Peking, wo sie mit neuen Methoden zum Kochen von Enten zusammengekommen sind.

Bianyifang wurde in 1416 gegründet, ist das älteste Restaurant von Peking, das in Peking die Federn in einem Menlu (im geschlossenen Ofen) geschliffen, wodurch die Hautfarbe der Vögel und ihre Anziehungskraft gelockert werden. In 1864 wurde das Restaurant "Seejude" in der Stadt eingerichtet und hat weltweit die Anerkennung für den Stil des Kochens (überhangend-oven) erworben. In einer solchen Küchentechnik werden Enten in einem offenen Ofen mit nicht-smoky-Eigenholzbrennstoffen wie chinesischem Datum oder Torfbäume gerötet, um einen fruchtigen Duft zu schaffen.

supplements to get shredded hängt in erster Linie von ihrem Geschmack ab, und mehr Wettbewerber versuchen, den Geschmack zu verbessern. Laut dem im Jahr 2020 veröffentlichten Michelin-Leitfaden Peking wurde eine Auswahl von Peking für Leser, um die am meisten vertretenen Personen zu erkennen.

Unter ihnen, Landesküche, Da Dong (Dongsi 10th Alley), Jing Yaa Tang, Zeitung-Wine, Chengdu Yong Yong (Chaoyang) und Da Dong (Gongti East Road) haben jeder einen Michelin-Schatten.

In Landesküche kann auf die Küchenszene in der offenen Küche geachtet werden, wobei die geröteten Enten in einem Displayofen gerötet werden. Yo Yong Hamas Signatur Röck ist genau 30 Tage alt, gerötet in einem Steinofen über das Holz für 70 Minuten und manchmal mit Kaviar.

Restaurants für den schwindenden Dianer haben oft mit Entckschenfuttermitteln, wie schnelles Enten Herz mit korriander und salzhaltiger Entenen Leber sowie Enten mit Senard.

Die Knochen können auch in eine fettarme weiße Suppe eingebracht werden.